İÇERİK

  • Tesis Tanıtımı ve Özellikleri

  • Sürdürülebilirlik Ekibi

  • Sürdürülebilirlik Yönetim Rapor Hakkında

  • Sistemi Politikaları

  • Sürdürülebilirlik Yönetim Sistemi Uygulamaları

  • Çevresel Etkileri Azaltma

  • Personel ve İş Hayatı

  • Sosyal Etkinlikler

  • Kültürel Etkinlikler

RAPOR HAKKINDA

Hotelimiz, Türkiye Sürdürülebilir Turizm Programı kapsamındaki yükümlülüklerini yerine getirmeye ve sürdürülebilirlik performansını artırmak amacıyla sürdürülebilir yönetim sistemini sürekli iyileştirmeye kararlıdır. Sektörün durumu, çevresel, sosyal, teknolojik, ekonomik ve kültürel riskler ile mevzuat değişiklikleri ve güncellemeleri nedeniyle, yönetim sistemimiz düzenli olarak gözden geçirilmekte ve gerektiğinde politikalar güncellenmektedir.

"Sürdürülebilirlik Politikalarımız", şirketimizin bu amaca bağlılığını yansıtır. Bu bakış açısıyla, tüm yönelimlerimiz bu niyet ve doğrultuya uygun olacaktır. Amacımız, sürdürülebilirlik ilkesini otelimizin temel alanlarına "iş yapma biçimi" olarak entegre etmek ve kurumsal hafızamızın bir parçası haline getirmektir. Çalışanlarımız, misafirlerimiz, iş ortaklarımız, tedarikçilerimiz, iş birliği yaptığımız kuruluşlar ve çevremizdeki tüm paydaşlarımızı kapsayan bir ortaklığı genişletmek ve güçlendirmek, çabalarımızın başarısı ve sürekliliği için esastır.

Tüm çalışanlarımızın farkındalığını artırmak, sürece dahil olmalarını sağlamak ve gelişim fırsatlarına katkıda bulunmak, sürdürülebilirlik yaklaşımımızın ayrılmaz bir parçası olarak değerlendirilmektedir. Bu bağlamda, yıllık eğitim planlarımız ve yönelimlerimiz sosyal haklar, yerel istihdam desteği, doğal yaşam alanlarının korunması, yabani yaşam desteği, yerel tarihi ve turistik yerler, kültürel zenginlik, ekolojik çeşitlilik, enerji ve su tasarrufu, çevresel faaliyetler, geri dönüşüm sistemleri ve yerel kaynaklara yönelim gibi konuları içermektedir. Bu çabalar, organizasyon içinde sürdürülebilirlik felsefesini yaymayı hedeflemektedir.

İş sonuçlarını iyileştirmek için iş stratejilerine uygun insan kaynakları yönetimi ile tüm departmanlara stratejik destek sağlanmaktadır ve tüm paydaşlar için değer yaratmayı amaçlayan yüksek performans kültürünü geliştirmek hedeflenmektedir. Ayrıca, yıllık eğitim ihtiyaçlarına göre belirlenen oryantasyon ve mesleki düzeyde eğitimlerle tüm seviyelerde farkındalık artırılmaktadır.

Sürdürülebilirlik çalışmaları, Otel Yönetimi tarafından koordine edilmektedir ve bu alandaki faaliyetlerimiz ve performansımız, paydaşlarımızın beklentilerine ve geri bildirimlerine her zaman açıktır.


TESİS TANITIMI VE ÖZELLİKLERİ

Hotel Erden Sarayevo olarak odalarımız müsafirlerimizin konfor ve huzurunuzu sağlamak için gerekli olanaklarla donatılmıştır. Odalarımızda ;

  • Saç Kurutma Makinesi

  • Elektronik Kartlı kilit sistemi

  • Energy saver sistemi

  • Odalarda direkt telefon hattı

  • LCD Uydu TV

  • Şifre korumalı emanet kasası

  • Vrf split klima sistemi

  • Wi-Fi İnternet

  • Minibar dolabı

  • Merkezi yangın sistemine bağlı adresli duman dedektörü

  • Özel ses ve yangın yalıtımlı kapı ve ses yalıtımlı pencere sistemleri


SÜRDÜRÜLEBİLİRLİK EKİBİ

Ekip Lideri: Rıdvan Yörük
Çevre Temsilcisi: Seçkin Akçalı
Enerji Temsilcisi: Ali Osman Akçalı
Müşteri Temsilcisi: Mustafa Yüksel
İletişim Temsilcisi: M.Okan Öztürk

Tesisimizde sürdürülebilirlik ekibi, kalite, ekonomi, yönetim, çevre, kültür, insan hakları, sağlık ve güvenlik gibi alanlarda tüm çalışanlarımız tarafından belirli politikaların uygulanmasını sağlar. Hedefler belirlenir, bunların gerçekleştirilmesi izlenir ve iş yönetim süreçlerinin sürekli iyileştirilmesi sağlanır. Hedeflere ulaşıldığında yeni hedefler belirlenir; ulaşılamadığında hedefler, politikalar ve uygulamalar gözden geçirilir. Bu sürekli iyileştirme çabası, çalışmalarımızın temelini oluşturur.


SÜRDÜRÜLEBİLİR YÖNETİM SİSTEMİ

Otelimizin yönetim süreçleri, Sürdürülebilir Yönetim Sistemi (SYS) için temel çerçeveyi oluşturur ve politikalarını belirler. Yönetim sistemimizin temeli, risk analizine dayanmaktadır. Bundan dolayı doğayı ve çevre koruma , iklim değişikliği ,doğal afetler, savaşlar , ulaslararası ekonomi , kalite, insan hakları, sağlık ve güvenlik gibi alanlarda riskler analiz edilmekte ve gerekir ise ek konular eklenebilmektedir.

Risk analizi sonrası, risklerin gerçekleşmesi durumunda alınacak önlemleri belirleyen bir kriz yönetim politikası ve sistemimiz bulunmaktadır. Sürdürülebilir yönetim sistemi, tüm çalışanlar tarafından belirli politikaların uygulanmasını, hedeflerin belirlenmesini, gerçekleştirilmesinin izlenmesini ve iş yönetim süreçlerinin sürekli iyileştirilmesini içerir. Hedeflere ulaşıldığında yeni hedefler belirlenir; ulaşılamadığında hedefler, politikalar ve uygulamalar gözden geçirilir. Bu sürekli iyileştirme çabası, operasyonlarımızın temelinde yer almaktadır.

SOSYAL SORUMLULUK POLİTİKASI

Tüm çalışanlarımızın insan onuruna saygı gösteren, sağlıklı ve güvenli bir ortamda çalışma hakkına sahip olduğuna inanıyoruz. Çalışanlarımız en değerli varlıklarımızdır ve onların güvenliğini sağlamak birinci önceliğimizdir. Otelimiz, yasal yükümlülüklerin ötesinde en iyi çevresel çözümleri benimsemeye ve çevre bilincini artırarak çevre dostu teknolojilerin geliştirilmesine ve yayılmasına yardımcı olacak girişimleri desteklemeye hazırdır.

Şirketimiz, çalışanlarımız, kamu otoriteleri, STK'lar ve diğer paydaşlarla iş birliği içinde faaliyet gösterdiğimiz İstanbul’da sosyal ve çevresel sorumluluklarımızı yerine getirmeye çalışıyoruz. İnsan kaynaklarımızın sürdürülebilir büyümenin en önemli faktörü olduğuna inanıyoruz. Çalışanların haklarını tam ve doğru bir şekilde kullanmalarını sağlıyor, onlara adil davranıyor ve ayrımcılığın olmadığı, güvenli ve sağlıklı bir çalışma ortamı sunuyoruz.

KÜLTÜREL SÜRDÜRÜLEBİLİRLİK POLİTİKASI

Kültürel Mirasın Sunumu: Otelimiz, yerel topluluğun fikri mülkiyet haklarına saygı göstermektedir. Geleneksel ve çağdaş yerel kültürün otantik unsurları mutfağımıza, tasarımımıza ve dekorasyonumuza entegre edilmiştir.


Tarihi ve Arkeolojik Eserler: Hotelimiz, tarihi ve arkeolojik eserlerin ticaretinin yapılmasını bu ticaret aracılık edilmesini kesinlikle kabul etmez.
Sürdürülebilir Yerel Gastronominin Teşviki:  Otelimiz, yerel ürünlerin teşviki ve tüketimini özendirir. Gastronomide sürdürülebilirliği sağlamak için yenilikçi ve yaratıcı uygulamaları hayata geçirir.

ENERJİ POLİTİKASI

Dünyamızı i olası tehlikelerden korumak için bütün enerji çeşitlerini verimli kullanıyor ve enerji tüketimini azaltmak için hedefler belirliyoruz. Bu amaçla:

  • Doğaya karşı sorumluluklarımızı yerine getirmek için ulusal ve uluslararası standartlar, yasa ve yönetmeliklere uygun hareket ediyor, enerji tüketimi performansında sürekli iyileştirme sağlıyoruz.Daha az enerji harcamaya çalışıyoruz.

  • Hedefler belirleyerek enerji verimliliğini teşvik etmek amacıyla eğitim programlarına dahil personellerimizi eğitiyoruz.

  • Enerji yönetiminde ortak hedeflere ulaşmak için paydaşlarla iş birliği yapıyoruz.

  • Enerji tasarruflu ürünleri, ekipmanları ve teknolojileri araştırıyor, temin ediyor ve kullanıyoruz.Örneğin hotelimiz de enerji tasarruflu led lambalar, koridorlarda ise sensörlü led lambalar kullanarak daha az elektrik enerjisi harcıyoruz.

  • Tüm bölümlerde Enerji Yönetim Sistemimizi belgeliyor, güncelliyor, gözden geçiriyor ve sürekli geliştiriyoruz.

  • Acil durumlarda enerji risklerini veya kısıtlamalarını ele almak için önlemler planlıyoruz.


ÇEVRESEL TEDARİK POLİTİKASI

Tedarikte öncelikli hedeflerimiz, atıkları en aza indirmek ve satın alımlarda sürekliliği sağlamaktır. Uygulanacak malzeme kabul uygulamaları şunları içerir:

  • Geri dönüştürülemeyen atık oluşturmayan yeniden kullanılabilir, depozitolu veya organik ürünlerin seçilmesi.

  • Tek kullanımlık ürünler yerine doldurulabilir veya yeniden kullanılabilir ürünlerin tercih edilmesi.

  • Tek kullanımlık ürünlerin gerekliliği durumunda, temin, kullanım ve geri dönüşüm süreçlerinin yakından izlenmesi.

  • Tek kullanımlık ürünlerin azaltılması ve uygun şekilde geri dönüştürülmesi için personel eğitimi verilmesi.

  • Odalardan şişelenmiş su, plastik bardaklar ve paketlenmiş ürünler gibi tek kullanımlık malzemelerin kademeli olarak kaldırılması.

  • Tedarikte gereksiz ambalajlamadan kaçınılması ve yeniden kullanılabilir cam veya metal ürünlerin önceliklendirilmesi.

  • Plastik atıkları azaltmak için sık kullanılan malzemeler için daha büyük ambalajların tercih edilmesi.

  • Özellikle kağıt, ahşap ve gıda ürünleri için çevre dostu ve geri dönüştürülebilir malzemelere odaklanılması.

  • Tüm tedarikçilerin gıda güvenliği ve hijyen standartlarına uymalarının sağlanması ve ulusal düzenlemelere uygunluk.

  • Yerel ticareti desteklemek amacıyla 100 km'lik bir yarıçap içinde satın alım yapılması.

  • Kimyasal ve hijyen ürünlerinin CE sertifikalı olması ve ilgili eğitimlerin sunulması.

  • Malzeme kabulünde güvenliği ve temizliği sağlamak için katı hijyen protokollerinin uygulanması.



KADIN HAKLARI VE CİNSİYET EŞİTLİĞİ POLİTİKASI

Kuruluşumuzda cinsiyet eşitliğine öncelik veriyoruz:

  • Tüm çalışanlarımızın sağlık, güvenlik ve refahını cinsiyet ayrımı yapmaksızın sağlıyoruz.

  • Kadınların tüm departmanlarda iş gücüne katılımını destekliyor ve eşit fırsatlar sunuyoruz.

  • Cinsiyetten bağımsız olarak "eşit işe eşit ücret" politikasını uyguluyoruz.

  • Kariyer gelişimi için eşit fırsatlar sağlıyoruz.

  • Kadınların farkındalığını ve katılımını desteklemek için eğitim politikaları geliştiriyoruz.

  • Profesyonel ve özel yaşam dengesini koruyan bir çalışma ortamı sunuyoruz.

  • Kadınlara yönelik herhangi bir istismar, taciz, ayrımcılık veya kötü muameleyi asla kabul etmiyoruz.

ÇOCUK HAKLARI POLİTİKASI

Çocuklar, geleceğimizin emanetçileridir. Haklarını tanımak, saygı göstermek ve her türlü istismardan korumak birincil sorumluluğumuzdur:

  • Hotelimizde çocuk işçiliğine izin vermiyoruz ve iş ortaklarımızdan da aynısını bekliyoruz.

  • Çocukların kendilerini özgürce ifade edebilecekleri ve rahat hissedecekleri güvenli ortamlar yaratıyoruz.

  • Çocuk istismarını önlemek ve tespit etmek için çalışan eğitimleri sağlıyoruz.

  • Çocukların bulunduğu tüm etkinliklerde yetişkin gözetimi sağlıyoruz.

  • Çocuk hakları konusunda farkındalığı artırmak için eğitim ve projeler düzenliyoruz.

  • Çocuklarla ilgili şüpheli aktiviteleri otel yönetimine bildiriyor ve gerekirse resmi makamlardan destek alıyoruz.

SÜRDÜRÜLEBİLİR YÖNETİM SİSTEMİ UYGULAMALARI

Yasal Uyum: Otelimiz, yürürlükteki tüm yasa, yönetmelik ve uluslararası anlaşmalara uymayı taahhüt eder. Bu belgelerin listesi güncel tutulur ve çalışanlar düzenli olarak bilgilendirilir ve eğitilir. Talep edildiğinde, işletme ruhsatları, vergi belgeleri, acil durum planları, eğitim kayıtları gibi gerekli izin ve belgeler sunulur.

Paydaşlar ve İletişim: Otelimiz, tanıtımlarında tüm hedef kitlelere doğru bilgiler sunar ve özgün görsel materyaller kullanır. Politikalarımız, sürdürülebilirlik uygulamalarımız ve faaliyetlerimiz, çalışanlar ve misafirler ile şeffaf bir şekilde paylaşılır ve web sitemizde yayımlanır. Sürdürülebilirlik performansına ilişkin dönemsel raporlar web sitesinde yayımlanır.

MÜŞTERİ DENEYİMİ

Otelimiz müşteri memnuniyetine öncelik vermektedir. Müşteri memnuniyeti, yukarıda açıklanan sürdürülebilirlik sistemi üzerinden sağlanır. Sonuçlar analiz edilir, olumsuz geri bildirimler ve yanıtları kaydedilir ve gerekli önlemler alınır.

ERİŞİLEBİLİRLİK

Otelimiz, herkes için erişilebilir turizm hizmetleri sunmayı taahhüt eder ve erişilebilirlik seviyesi hakkında müşterileri ve paydaşları şeffaf bir şekilde bilgilendirir. Yasal düzenlemelere uygun olarak, erişilebilirlik altyapısını geliştirmek için düzenli bakım ve iyileştirmeler yapılır. Fiziksel, görsel, işitsel veya diğer engelleri olan misafirlere yönelik çabalar sürekli olarak artırılmaktadır. Çalışanlar bu konularda düzenli olarak eğitilmektedir.


TEDARİK

Tedarik politikamız, yerel, çevre dostu, adil ticaret ve verimli tedarik stratejilerini içerir. Otelin kaynakları izlenir ve tedarikçiler sürdürülebilirlik sertifikaları ve uygulamaları hakkında düzenli olarak bilgilendirilir ve denetlenir.

Yerel Tedarik: Kaliteli ve makul fiyatlı mal ve hizmetler için yerel tedarikçilere öncelik verilir. Yerel kaynaklardan sağlanan mal ve hizmet oranı ölçülür ve tedarikçi listesi düzenli olarak güncellenir.

Çevre Dostu Tedarik: Otel, çevreye duyarlı satın alma politikalarını benimseyerek, ekolojik etiketlere veya sertifikalara sahip ürünleri önceliklendirir. Bu tür ürünlerin bulunamaması durumunda, çevresel etkisi minimum düzeyde olan tedarikçiler tercih edilir.

Verimli Tedarik: Otel, yeniden kullanılabilir, iade edilebilir ve geri dönüştürülmüş malzemeleri önceliklendirir, toplu alımları tercih ederek ulaşım ve sera gazı emisyonlarını azaltır. Ambalaj atıkları en aza indirilmeye çalışılır ve gereksiz plastik, kağıt veya camdan kaçınılır.

ENERJİ VE ÇEVRE

Enerji Tasarrufu: Otelimizde enerji tasarrufu politikası uygulanmakta olup, enerji tüketimi düzenli olarak ölçülmekte, izlenmekte ve tüketimi azaltılmaya çalışılmaktadır. Yüksek enerji kullanımı gerektiren cihazlar belirlenmiş bu cihazların periyodik bakım ve kontrolleri zamanda yaptırılarak cihazların daha tasarruflu enerji enerji harcaması sağlanmıştır. Binamızın dış cephesi ısı yalıtımı yapılarak ısı tasarrufu sağlanmıştır. Eskiyen herhangi bir sistemimiz yenilenirken daha az enerji harcıyan ve çevre dostu olan daha yeni sistemler tercih edilmektedir. Çalışanlar ve paydaşlar enerji tasarrufu uygulamaları hakkında bilgilendirilmekte ve eğitilmektedir.

SU YÖNETİMİ VE ATIK SU

Otelimiz su tasarrufu önlemleri uygulamaktadır. Tüm duş başlıklarına su tasarruf aparatları takılmıştır. Bölgemizdeki su riski durumu değerlendirilmiş ve su riski analizlere dahil edilmiştir. Su kullanımını izlemek, azaltma hedefleri belirlemek ve raporlamak için bir su yönetim planı geliştirilmiştir. Otelimizin faaliyetleri, deniz, göl veya diğer su kaynaklarındaki sucul yaşamı olumsuz etkilememekte, ancak potansiyel riskler değerlendirilmiş ve gerekli önlemler alınmıştır. Su kullanımıyla ilgili tüm yasal gerekliliklere ve düzenlemelere uyulmaktadır. Otelimizde kullanılan su, belediye kaynağından yasal ve sürdürülebilir bir şekilde sağlanmaktadır. Kişi başına veya geceleme başına toplam su kullanımı hesaplanmakta ve raporlanmaktadır. Su tasarrufu ekipmanları kullanılmakta ve nevresimlerin ve havluların yalnızca misafir talebi üzerine değiştirilmesi gibi en iyi uygulamalar hayata geçirilmektedir. Personel ve paydaşlarımız düzenli olarak bilgilendirilmekte ve su tasarrufuna katılımları teşvik edilmektedir. Ayrıca, tüm atık su bertarafı çevrenin korunmasını sağlamak için yerel yönetmeliklere uygun olarak yapılmaktadır.

GIDA VE KATI ATIK YÖNETİMİ

Otelimiz, atıkları ölçmeyi, izlemeyi, azaltmayı, yeniden kullanmayı, geri dönüştürmeyi ve bertaraf etmeyi içeren bir Katı Atık Yönetim Planı uygulamaktadır. Katı atıklar gıda, geri dönüştürülebilir, tehlikeli ve organik gibi türlere ayrılmaktadır. Atık yönetimi, geri dönüşüm ve yeniden kullanıma öncelik verilerek yürütülmektedir. Ayrıştırılmış katı atıklar, lisanslı ve yetkili firmalar tarafından toplanmaktadır. Gıda atıkları ve diğer katı atıklar türlerine göre ölçülmekte ve kişi başına veya geceleme başına atık oluşumu hesaplanıp raporlanmaktadır. Yüksek atık üreten faaliyetler ve risk alanları belirlenmiş ve gıda atıklarını ve kayıplarını azaltmaya yönelik düzeltici önlemler planlanıp uygulanmaktadır. Atık yönetimi, "Sıfır Atık Yönetmeliği"ne uygun olarak yapılmaktadır.

ÇEVRESEL ETKİLERİ AZALTMA

Doğal kaynakların, yerel çevrenin ve geniş ailemizi oluşturan çalışanlarımızın kurumsal başarımız ve misafir deneyimlerimiz üzerindeki önemli etkisinin farkında olarak, sorumluluklarımızı sürekli gözden geçiren bir yönetim anlayışını benimsiyoruz. Yaşadığımız çevreyi korumak ve sürdürülebilir kılmak için bir "Çevre Politikası" oluşturduk, süreçlerimizi bu doğrultuda düzenliyor, sonuçları analiz ediyor ve günlük iyileştirme için çaba gösteriyoruz. Bu hedefi gerçekleştirmek için:

  • Tüm çevre yasalarına, düzenlemelerine ve standartlarına uyuyor, faaliyetlerimizde sürekli iyileştirme sağlıyoruz.

  • Sosyal sorumluluk girişimleri ile çalışanlar, misafirler ve yerel topluluk arasında farkındalığı artırmayı hedefliyoruz.

  • Tedarikçilerle iş birliği yaparak, kazan-kazan yaklaşımı ile yönetim sistemleri aracılığıyla değer katıyoruz.

  • Gelecek nesillere temiz ve sağlıklı bir çevre bırakmayı ve ekolojik dengeye katkıda bulunmayı amaçlıyoruz.

  • Çevre farkındalığı için sürekli eğitim sağlayarak çalışanlar, misafirler ve yerel yetkililer arasında bilinç oluşturuyoruz.

  • Geri dönüşümü aktif olarak teşvik ediyor ve ulusal ve uluslararası standartlara uygun olarak kirliliği en aza indiriyoruz.

  • Atıkları etkili bir şekilde kaynağında ayrıştırıyor, grup ve tehlike sınıfına göre sınıflandırıyor ve lisanslı kuruluşlara uygun şekilde teslim ediyoruz.

  • Tedarik süreçlerinde çevre dostu ve geri dönüştürülebilir malzemeleri seçmeye çalışıyoruz.

  • Çevresel performansımızı ölçüyor, bu ölçümleri hedeflere karşı izliyor ve performansı iyileştirmeye çalışıyoruz.

  • Çevre konularında çalışanlarımızı eğitiyor ve farkındalıklarını artırmayı hedefliyoruz.